Het zaaien en opkweken van de planten gebeurd bij de plantenkweker. Wanneer de planten groot genoeg zijn krijgen wij ze geleverd van de kweker en worden ze bij ons verplant. De teelt van onze koolsoorten en ijsbergsla vindt buiten plaats in de vollegrond. Rondom ons bedrijventerrein hebben we 25 hectare grond waarop we telen, de rest wordt gepacht. De koolsoorten worden daardoor op diverse soorten grond geteeld. 

We beginnen met het planten van de ijsbergsla, dit gebeurd stapsgewijs van maart tot half augustus. De zoete platte kool planten we rond half maart. We sluiten eind juni/begin juli af met het planten van de spitskool. Doorgaans vindt de oogst van zoete platte kool plaats vanaf half juni en van de spitskool vanaf september. IJsbergsla oogsten we vanaf half mei tot half oktober. 

We volgen in ons werk een aantal richtlijnen. We zijn ten eerste Global Gap gecertificeerd. Er worden onder andere eisen gesteld op het gebied van kwaliteit, voedselveiligheid en duurzaamheid. Daarnaast voldoen we ook aan alle eisen rondom goed werkgeverschap, deze zijn verankert in GRASP. Dit certificaat geeft aan dat een onderneming goed omgaat met haar of zijn personeel.

Met nieuwe technieken proberen we steeds meer op een duurzame manier te werken. Zo zijn onze bedrijfshallen allemaal verlicht met LED-verlichting en maken we gebruik van GPS om akkers aan leggen. Door toepassing van deze technieken gaan we duurzaam en besparend om met grondstoffen en onze omgeving. 

Op onze verwerkingsruimte liggen 1100 zonnepannelen, hiermee zijn we zo goed als zelfvoorzienend in onze energie voorziening. We hechten ook veel belang aan natuur & milieu. Rondom ons bedrijf hebben we daarom stroken aangelegd met bloemrijke kruidenmengsels voor de bioversiteit.  Een bijenhotel mag daarbij ook niet ontbreken op het terrein.